面粉發酵的時間并不是固定的,和其溫度、軟硬以及酵母的用量有關,一般夏天溫度比較高的時候基本上發酵時間在30~40分鐘左右,冬天氣溫較低,就需要一個半小時,另外在制作的時候要注意面粉和酵母的比例合适。
面粉的發酵時間
很多家庭都喜歡在家中自己做饅頭或者是其它面食吃,自己做的總比外面的要幹淨且不會添加一些對身體有害的物質,更加放心。做面食的時候最重要的一點就是要用面粉發酵,隻有這樣,做出來的食物口感才會更好。
一般來說,發酵和面粉的溫度、軟硬以及酵母的用量都是有很大關系的,如果是夏天,發酵的時間不會太長,隻需要30~40分鐘左右就可以了,但是冬天的話,花費的時間就要長很多,至少在一個半小時左右。
另外,面粉以及酵母的含量同樣也非常重要,要是面粉多,酵母比較少,那麼發酵的時間就會延長,隻有面粉和酵母的比例合适,發酵的時間才會縮短。
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