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粽葉為啥一包就爛呢

生活 更新时间:2025-02-23 17:40:35

  粽葉之所以一包就爛,主要是因為在包之前沒有将粽葉提前煮一下的緣故,新鮮的粽葉之感脆且硬,直接用來包粽子的話就會容易爛掉,用水煮一下,再适量的水裡加食用堿一起煮,就能增加粽葉的韌性,也能防止煮壞。

  粽葉一包就爛的原因 

  每年端午節到來的時候,很多地區家裡都會吃粽子,共慶佳節,有的人會去超市買,有的人會自己動手包粽子,這樣更健康衛生,且還符合自己的口味,粽葉是包粽子的必需品,但是在用它動手包的時候會發現它一包就爛。

  包粽子的時候發現粽葉老是爛掉,很有可能是在包的時候沒有先将粽葉煮一下,新鮮的粽葉質感比較脆,在包的過程中就容易斷裂、爛掉,而用水煮一下之後,粽葉就會變得有韌性,包起來也不容易破。

  在煮粽葉的時候還可以加一點食用堿來煮粽葉,将冷水、食用堿和粽子一起下鍋,等水慢慢煮開之後,粽葉就會在鍋裡舒展開,增加柔韌性,食用堿也能減少粽葉被大火煮壞的情況。

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