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綠茶的茶湯呈渾濁是好茶嗎

圖文 更新时间:2024-08-12 10:09:58

喝茶,到底要不要洗茶?困惑了很多茶友,其中特别是綠茶!有茶友認為綠茶不需要洗茶,有茶友認為綠茶需要洗茶。今天小編就和大家說一下,綠茶應該不應該洗茶。

綠茶的茶湯呈渾濁是好茶嗎(綠茶最忌諱先洗茶)1

認為綠茶洗茶的,其實也就是洗除灰塵。而認為不用洗茶的,則是覺得優級綠茶嫩芽嫩葉,不需要進行多餘的洗茶,多出這道工序,會讓茶葉中的營養成分大量流失!

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其實像普洱茶、烏龍茶這類壓緊茶,是可以洗茶的,因為它的第一遍茶湯基本沒味道,所溶出的物質很少。而且但是對于精制過的綠茶來說,這樣做确是浪費了。

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未發酵的茶,本身出湯率就高,尤其是嫩度很高的茶葉,在洗茶後,它最濃郁的香氣就會随着倒掉的茶水一去不複返,而且會讓成分浸出加深,導緻本身的茶湯比例變得失衡。所以,在沖泡綠茶時,第一道盡量不洗茶,否則你精華就浪費掉一大半了。

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如果比較講究的朋友,覺得實在不洗茶的話,不習慣的話,建議可以涼溫水沖一遍,這樣盡量保留綠茶的原味。

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其實泡綠茶并不是簡單地投茶加水,想要綠茶泡出來味道更好,泡法有講究,今天給大家分享一句喝綠茶的順口溜,以後别再瞎“泡”了。

順口溜就是:綠茶不能加開水。現飲現泡不喝新,胃寒服藥勿多飲。上投茶,中投茶,半杯加水口感佳。

1、綠茶不能加開水

綠茶是未發酵的茶,如果100℃水來沖泡,容易把綠茶中富含的營養成分破壞掉,在高溫下,茶湯容易變黃,滋味也比較苦,維生素C更是被大量破壞,茶湯也會變味。

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2、現飲現泡不喝新

綠茶最好是現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質就會被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質也會揮發散失。

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綠茶屬于未發酵茶。 如果新茶的儲存時間少于半個月,則其中含有大量的非氧化多酚,醛類和醇類,對胃不好,因此不要經常儲存時間短的新茶。

3、胃寒服藥勿多飲

這一條是喝綠茶的禁忌。胃寒的朋友少喝綠茶,此外,服藥的朋友不能喝綠茶,母乳喂養的女性朋友也要盡量不要喝。

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4、上投茶,中投茶

這句話說的是綠茶的兩種泡法:

上投茶:先倒水,再放茶,讓茶慢慢沉下去。

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适合茶葉:适合身骨重、多芽毫的茶葉,比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。由于身骨重,茶葉投入水中後會自行慢慢下沉,逐漸釋放内含物質,表面上附着的茶毫也緩慢地在水中散開,這樣泡出來的茶湯口感鮮活,并且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。

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中投法:先倒水,大概注滿容器三分之一的位置,然後放茶,等茶浸潤一會兒,再注水。

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中投法:一般适合泡龍井一類的綠茶。先将開水注入杯中約1/3處,待水溫涼至80℃左右時,将茶葉放杯裡去,再将約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可。

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采用這樣的泡法,就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味。

5、半杯加水口感佳。

說的是如果綠茶添水的話,是不能一口氣喝完再添水的,這樣會破壞綠茶的茶湯顔色、香氣。應該等人喝到一半多一點的時候再添水,又不影響口感,也不影響茶水的顔色。

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另補充一點:

雖然很多人喝茶,時間長了,都會發現茶杯有一層厚厚的黃黃的茶漬茶垢,無論是杯子裡面,還是杯口的外沿都會有,很是不好看。特别是玻璃杯,如果有了茶漬茶垢泡出來的茶,從外面茶,茶色和茶湯都變了,而且這樣也是很不衛生的。

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那麼茶漬茶垢是怎麼形成的呢?茶葉裡的茶多酚,由于和空氣與水接觸,容易氧化形成茶垢,容易粘附在茶壺或者茶杯的表面,特别是陶瓷的表明。茶垢裡含有砷、汞、镉、鉛等有害物質,如果不清理幹淨,容易經人口進入消化系統,影響對營養物質的吸收與消化

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有沒有什麼方法,很容易清潔去除呢?其實很簡單,不用去買什麼特别的配方,也不用買什麼特别高效的東西,每個人的家裡都會有,每天都要用。那就是

1.牙膏。

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擠一點牙膏,放在牙刷,毛刷或毛巾上面,用來擦洗杯子就可以了。很容易很簡單的。就像刷牙一樣。一會就可以把杯子洗的閃亮如新了。

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2.茶漬泡騰片

首先就拿我家的保溫杯來說,由于杯子底部真的太深了,簡單的沖洗是根本就沒有效果的。

如果你喜歡喝茶,一個月的時間不到,裡面就會滋生厚厚的黃垢,看着就很髒。

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後來,我朋友跟我推薦了好用的【茶垢泡騰片】,這種清潔好物,真的刷新了我對清潔的認知,真的非常好用,真心推薦給大家。

這種清潔好物,最有效的就是不用你費時費力地去刷洗,放在水杯中就可以自動清潔了,效果真的很好。

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無論你家使用多麼髒的污垢,你泡完之後就像是新買的一樣,大家不妨看看效果,是不是很神奇。

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我們先做個簡單的試驗,直接将顆粒放進泡騰片之後,就會産生濃密的泡沫。

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茶漬泡騰片中含有超強的活性劑成分,被水浸泡了之後就會産生氧化反應,将頑固的水垢快速解決,就算是頑固的大腸杆菌,都能夠快速殺死。

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茶垢泡騰片是采用食品級的材質,無毒無害,産生的反應過程中,還沒有腐蝕性,就算你直接用手接觸都不用怕,不會對人體造成任何傷害!

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無論是茶漬 、酒漬、飲料漬、都可以使用茶垢泡騰片快速地解決。

需要注意的就是你清潔的時候,一定要加入熱水,這樣才能夠達到好的效果,徹底釋放你的雙手,專門為懶人準備的好物。

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