文|王小二

編輯|王小二

昨天晚上炒菜，整了個青椒炒火腿，菜很香，手遭殃。

接下來手指灼痛的差點不能生活自理，慶幸的是沒有摸過眼睛和鼻子，以及上廁所。

吃完飯後，實在受不了，上網狂搜各種解決方法，終于找到了一個有效的辦法。

本文基于實驗和原理兼顧，善意與分享公舉的原則，給各位一個參考。

我想每一個經常做飯的人，應該都會為它痛苦過。

心想總有好心人能把自己的痛苦分享出來博得大家一樂。

于是，漫長的搜索開始了。

果然，悲傷的不隻是我一個人。

看了不下十幾篇總結了常規推薦的辦法。

1.用水沖。

我用涼水沖了五六分鐘，鑒于節約用水，結束此辦法。

沖的時候，感覺不錯，沒有灼熱感。停下後，很快那熟悉的火辣感覺又回來了。

總結：此辦法就是讓手指降溫，情急之下可以使用，畢竟誰家還沒個水龍頭不是？

2.用酒精

平常都是知道酒精用于消毒，有揮發性，涼飕飕。

疫情期間，家中消毒酒精是常備的。

結果，揮發完了，沒啥用。

3.白醋

趕忙跑到櫥櫃中，一頓操作，還特意用得精釀白醋。

結果，沒啥用。

4.牙膏

這個我知道是什麼理由，不過先塗上再說。

感覺塗上的時候，能夠減輕灼痛感，洗掉後，沒啥用。

5.熱水

此刻，我的智商幾乎已經下線。看到有人推薦，我真的去試了試。

有些事情不就是反其道而行能收獲奇效嗎？

熱水加速血液循環，毛孔擴張，豈不是更加難受？

不管了，上手。

此時的我差點萬念俱灰，接觸熱水後更加的刺激了。

我覺得推薦這個辦法的網友不是玩人，那就是利用對比法。

畢竟，相比于熱水中的感覺，拿出來後确實灼痛感降低了。

但是，怎麼想都感覺是沒事找事。

5.肥皂

自己搓洗了兩遍，沒啥感覺

6.食鹽和白糖

這個我直接沒試，難道又讓我跑廚房做飯去？感覺不靠譜。

7.花露水和風油精

正好家裡都有，風油精效果一般，花露水好些，但是過十幾分鐘後，那熟悉的灼痛感又來了。

8.豆瓣醬

好吧，到這裡我的智商開始回來了，我怕我自己再去找根蔥。

9.冰箱中的雪糕

拿了一根雪糕，天冷沒吃。就是沒事拿在手中，直到它快融化的時候，我看到了一個辦法。

10.卸妝油

到這裡，基本上已經折騰兩個多小時了。喊媳婦找她的卸妝油，畢竟她的瓶瓶罐罐太多了。

倒在手心上，不斷地搓洗下，二十秒左右之後，洗手。

開始，還是有一些感覺，不過幾分鐘過後，灼痛感消失了。

我的天，終于解決了。

本着，不能白折騰的原則，我開始深入了解下這個問題。

我們吃辣之所以感覺辣主要是有兩個原因。

辣椒裡面有辣椒素，再就是我們的舌頭上的味蕾。

辣椒素是一種生物堿，這東西能與舌頭上味蕾的感覺神經元中的香草受體亞型1結合，給人的神經傳遞辣的感覺，類似于一種灼燒感。

辣椒素的化學名稱為反式8-甲基-N-香草基-6-壬烯基酞胺，易溶于脂質、難溶于水，無色無嗅，以結晶或蠟狀化合物的形式存在。

這玩意說白了能作用到神經上，所以我們的手比較濕的時候，它能作用到皮膚下面的千層神經上，灼燒感就産生了。

現在搞清楚了原因，我們總結下。

讓我們的手灼疼的辣椒素有以下特點：

1.生物堿的一種

2.不易溶于水

3.可溶于純酒精

4．親近與之類

5．常溫下和弱酸以及弱堿介質下穩定

6．它能刺激神經，能感覺到燒灼感的刺痛

7.可使血管擴張，血液循環加快。

根據這些，我們也能搞清楚為什麼網上會出現那麼多的方案了。

我們再來總結一下。

1.用水沖等降溫類辦法

辣椒素不溶于水，我們用涼水能降低手的溫度，可以緩解燒灼和刺痛感。說白了就是麻痹作用。如果直接拿個冰塊，手都沒知覺了還痛個什麼勁兒呢。

總結：此方法能有效緩解，但是無法解決根本問題。水停手繼續疼。

2.酒精類

這個估計是根據它溶于酒精，才出來的方法。但是，這貨是溶于純酒精啊。

家裡的白酒和消毒酒精達不到這個級别，普通酒精類效果不明顯，至于高濃度的酒精，這個效果不确定，家裡高濃度白酒。

總結：一般酒精類達不到效果，濃度不夠。

3.醋類

這個估計是根據它的堿性，想來個酸堿結合。

可是，食醋中大部分是水啊，醋酸隻占5%-8%。再說了醋酸是一種弱酸，辣椒素在PH4-9的環境下很穩定，這個可能就是純浪費了。

總結：弱酸，含量少，作用不大

4.牙膏、黃豆醬、熱水

這些，我真的懶得浪費口舌了，信我别去瞎折騰了。

總結：有些能起到暫時緩解的作用，不能根本上接觸困擾。

5．牛奶類

這個我沒有用，但是我查了查，純牛奶中有豐富的酪蛋白，它是一種乳化劑，能把辣椒素包圍，讓它和VR1不能結合，人就感受不到辣味了。

酸奶、奶酪等也有此功效。

總結：可以推斷你吃辣椒感覺辣的時候牛奶能有效果。

6．脂類

因為這貨能溶于脂類，所以油類是有效的。

它們能溶解辣椒素，這個比較靠譜。

卸妝油應該就是這個，主要成分就是各種類型的油脂。

至于，其他的方法我就不一一列舉了。

總結：此類辦法是屬于比較靠譜的，目前個人感覺有效的就是油脂類祛除辣椒素。

那麼對抗辣椒引起的手掌灼疼主要就是以下幾種：

1.切辣椒的時候戴手套，根本上防止。

2.硬剛型

這個什麼都不用，實在不行就直接涼水沖沖，或者開空調吹吹。除了磨練意志力還能提神醒腦。

3.不慣着它

使用油脂類物品，比如家裡的食用油、卸妝油、含油脂類的防曬霜等。

至于其它的方法一般隻能起到緩解的作用。

可能這些辦法因人而異，當然即使不做任何處理，這個灼熱感也會慢慢消失掉的。

如果你還實驗過那些有效的方法，敬請評論區留言。

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