山藥長芽了的話就最好不要再吃,因為這種山藥内的營養物質已經降低了,會影響食用價值,而且吃了以後對我們的腸胃也可能造成不利影響。買回來的山藥要盡快食用完畢,平時可以用它來炒菜,隻需要将其切片、焯水并和其他配菜一起倒入鍋中翻炒即可。
很多人都知道土豆如果發芽了的話就不能吃了,因為這時候的土豆内部會産生龍葵素等有毒物質,食用後可能會出現中毒情況,對健康不利,那麼要是發現山藥發芽的話還可以吃嗎?
一般情況下,我們如果看到山藥發芽的話,最好就不要再吃了,雖然發芽的山藥中不含有什麼對人體有害的物質,但是這樣的山藥中的營養物質會下降,口感也會降低很多,而且吃了以後對我們的腸胃會造成危害。
将新鮮山藥買回來之後,要及時的食用完畢,平時可以用山藥來炒菜,步驟比較簡單,隻需要先把山藥的皮削去并沖洗幹淨,然後把山藥、胡蘿蔔都切成片狀并放入鍋焯水,最後再把它們一起倒入鍋中炒熟即可。
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