想要小湯圓做得Q彈的話,就要先往适量的水磨糯米粉中加入溫水攪拌均勻,然後取出少量的糯米粉揉搓成團并放入鍋中煮熟,再把煮熟的糯米團和溫水放入餘下的糯米粉中一起揉成面團就可以了。
小湯圓怎麼做才Q彈
如果我們想要做出口感Q彈的小湯圓的話,就要先購買适量的水磨糯米粉,這種糯米粉一般都更加柔軟、韌滑。糯米粉準備好以後,我們就可以往糯米粉中加入少量溫水并将它們攪拌至比較松散的狀态。
接着取出十克左右的糯米粉揉搓成團,然後把它們分為三份放入鍋中熬煮至漂浮在水中,這時我們就可以将煮熟的糯米團放入糯米粉并倒入适量的溫水将所有的糯米粉一起揉成面團。
這樣做我們就能得到一份口感Q彈、韌滑的湯圓皮了,最後我們就隻需要将提前放入冰箱中冷凍的芝麻餡取出來揉成團狀,再用和好的糯米面團将它們包裹起來并放入鍋中熬煮即可。
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