藕裡面的孔變黑了,也是可以吃的。
因為藕中含有豐富的酚類物質,當酚類物質與空氣接觸時,就會發生氧化反應,從而導緻藕裡面的孔變黑,但是變黑後,并不影響正常食用。
藕的保存方法:
1、鹽水泡制
将藕清洗幹淨後撒上鹽腌制後進行保存,第二天吃的适合清洗幹淨後便可下鍋翻炒。
2、冰箱保鮮
将藕清洗幹淨後加入冰箱中冷藏保存。
3、薄膜帳藏法
用塑料薄膜将藕蓋好後保存,每天都要透氣依次。
4、水缸保存
将需要保存的蓮藕清洗幹淨後加入到有清水的水缸中,需要每周換一次水,差不多可以存放兩個月左右。
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