煮蝦子一般用熱水煮會更好一些,要是直接用冷水煮的話,會讓裡面的維生素以及其它營養成分流失嚴重,且還很難去除掉裡面的腥味,降低食用口感,而用熱水煮的話就能讓其快速變熟,還能起到消毒的作用,一般煮制5-6分鐘左右就能熟透。
煮蝦子用什麼水
在日常生活中,很多人對于龍蝦并不陌生,它是一種比較常見的食材,裡面的蛋白質含量極為豐富,很多人都喜歡吃,但是在煮制蝦子的時候也是有一定注意事項的,比方說在煮的時候用冷水下鍋還是熱水下鍋,具體煮制時間等等。
一般來說,煮蝦還是用熱水下鍋會更好一些,因為熱水下鍋能讓蝦表面快速變熟,讓裡面的維生素不會大量流失,且還能消毒蝦子裡面的酶元素,讓其口感保持鮮嫩,更加好吃。
但是要是直接用冷水煮蝦的話,不僅很難完全去除到蝦子裡面的腥味,還容易導緻煮出來的蝦口感不佳,再者冷水煮蝦會比熱水煮蝦時間要更長一些,這樣容易導緻蝦子裡面的營養成分大量流失,所以在煮制的時候用熱水煮會更好一些,這樣煮大概5-6分鐘左右就可以了完全煮熟。
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