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隔水蒸和直接蒸區别

生活 更新时间:2024-07-17 21:09:16

  隔水蒸和直接蒸有本質區别,隔水蒸是指托盤下面篩漏蒸餾水,而蒸的時候托盤沒有篩漏蒸餾水,主要區别在于是否有篩漏。且隔水蒸和直接蒸在口感方面也會有一定的區别,隔水蒸會比直接蒸制口感更好,營養更為充足。

  隔水蒸和直接蒸有什麼不同 

  對于經常要做飯、做菜的人來說,各種烹饪手法也必然是非常熟悉的,其中隔水蒸和直接蒸這兩種烹饪方法在生活中比較常見,能幫助人們吃到口感豐富的美食,那麼這二者具體有什麼差别呢?

  隔水蒸和直接蒸有本質區别,隔水蒸是指托盤下面篩漏蒸餾水,蒸的時候托盤就沒有篩漏蒸餾水,關鍵是有托盤有沒有篩漏。實際上在制作面包等食物的時候,經常會用來隔水蒸這種方法,也就是常說的水浴法,能讓蒸出來的食物更加美味。

  隔水蒸和直接蒸口感方面也會有一定的區别,隔水蒸的話能夠最大程度的保留食材的原汁原味,不會讓其養分流失,而直接蒸的話,蒸制過程的水分可能會進入到食材裡面導緻食物口感下降,所以建議最好還是在上面蓋上一層保鮮膜。

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