蒸米糕的時候最好是熱水上鍋,這樣可以讓其口感更好,要是使用冷水下鍋,在加熱的時候會産生蒸汽,進入到米糕裡面會導緻其十分軟爛,極有可能不成型。制作蒸米糕十分簡單,準備好材料,揉搓均勻制成米糕狀,放到蒸鍋蒸熟即可。
蒸米糕用什麼水上鍋
米糕在我國擁有非常悠久的曆史,是中國特色傳統小吃之一,主要食用黏性大米或者是米粉蒸制而成的,制作方法比較簡單,且能保存很長時間,口感豐富,受到人們的歡迎,但是若是想要自己在家動手制作,還需要掌握正确方法。
在蒸制米糕的時候,最好要熱水下鍋,這樣蒸出來的糯米糕才會軟糯香甜,要是直接使用冷水下鍋,那麼在加熱的時候會産生蒸汽,從而進入到米糕裡面,導緻最後蒸出來的米糕十分軟爛,還有可能不成型,影響口感。
制造米糕十分簡單,首先準備好材料,然後将紅薯用清水洗淨削皮,蒸熟後壓成泥,再取一個碗,将糯米粉、粘米粉、成分放到碗裡,用筷子攪拌均勻,再将牛奶和白砂糖放到另一個碗裡,同樣攪拌融化,和紅薯泥一起倒進粉裡,揉成光滑面團做成米糕,放到蒸鍋中蒸熟即可。
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