人體結構的基本單位是細胞,細胞之間存在着非細胞結構的物質,稱為細胞間質。細胞結構可分為三部分,即細胞膜、細胞質和細胞核。上皮組織分為被覆上皮、腺上皮、感覺上皮等三類。人體結構中的水分占了人體重量的65%。
細胞膜主要由蛋白質、脂類和糖類構成,具有保護細胞、維持細胞内部的穩定性、控制細胞内外的物質交換的作用。
細胞質是細胞新陳代謝的中心,主要由水、蛋白質、核糖核酸、酶、電解質等組成,懸浮有各種細胞器。
細胞核由核膜圍成,内有核仁和染色質。染色質含有核酸和蛋白質,核酸是控制生物遺傳的物質。
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