湘潭是湖南省的地級城市，衆所周知，湖南的美食是非常受歡迎的，去到湘潭旅遊，除了看美景之外，美食那是一定要嘗試的。今天小編就來為大家列出湘潭十大美食，并做出詳細介紹，感興趣的小夥伴快來看看吧。

　　十大湘潭特色美食推薦

　　1、湘鄉烘糕

　　湘鄉烘糕屬于點心類美食，早在清朝時期就已經聞名全國，吃起來非常酥脆爽口，屬于入口即化的那種，給人的回味也很綿長。

　　2、草菇焗乳鴿

　　草菇焗乳鴿需要先将乳鴿炸至金黃色在進行焗，雖然制作工序比較繁瑣，但是它的味道覺對是一絕，肉質特别滑嫩。

　　3、毛氏紅燒肉

　　毛氏紅燒肉是湘潭市最具特色的美食，和傳統的五花肉相比，它的材料和作料選取會有所不同，吃起來肉香味也會更濃。

　　4、蔥油鳳尾蝦

　　蔥油鳳尾蝦就是比較典型的湘菜了，也是湘菜餐館中比較受歡迎的，非常鮮美可口，蝦肉的肉質吃起來也很嫩。

　　5、湘味啤酒鴨

　　啤酒鴨是非常出名的湖南菜，也特别受外地人歡迎，它的味道麻辣鹹香，加上啤酒的融合，會讓鴨肉變得更加可口。

　　6、紫油姜

　　紫油姜是一種腌制菜，以姜我材料，加上醬油、麻油将其泡制，等一段時間之後即可食用，味道特别鹹香。

　　7、油酥火焙魚

　　油酥火焙魚是湖南省非常出名的小吃，是以火焙魚為材料，加上小紅椒去烹饪，吃起來鹹辣酥脆，非常美味。

　　8、鄉裡臘肉

　　臘肉在湖南是非常受歡迎的美食，鄉裡臘肉也是這裡的特色菜，将腌制好的臘肉加上大蒜青椒煸炒，吃起來非常香。

　　9、臘八豆

　　臘八豆顧名思義就是臘八節的時候吃的美食，也是湖南的傳統美食，它是以黃豆腌制而成，味道非常鹹辣，算是下飯神器。

　　10、冰糖湘蓮

　　冰糖湘蓮是湖南的特色飲品，實用上等的蓮子加上冰糖炖制，味道清甜可口，有很好的降火效果，屬于滋補類美食。

　　湘潭特色美食小吃

　　01.毛氏紅燒肉

　　湖南湘潭邵陽的毛氏紅燒肉非常有名，也是因毛主席的家鄉而出名，曾是毛主席宴席上的八大名菜之一，是他最愛吃的菜肴之一，做出來的菜色相誘人，呈褐紅色，看着金黃透亮，口感甜中帶鹹，鹹中有香，肥肉入口即化，瘦肉軟糯甘甜。

　　02.紅軍長征雞

　　紅軍長征雞是湘潭的一道名菜，在長征那個年代，生活特别的艱苦，很多時候連飯都吃不上，更别說吃雞了，據說還是當地老百姓送給紅軍的雞，搭配上冬瓜、土豆、胡蘿蔔等食材制作出來的美味。

　　現在人們不斷改進，使得這道菜變得更加美味，用濃郁的醬汁澆在雞肉上邊，湯汁完美的融入到肉中，肉質吃着嫩滑不松散，雞皮Q彈，挑逗着我們的味蕾。

　　03.油酥火焙魚

　　油酥火焙魚是湖南湘潭湘鄉的一道傳統名吃，也是一道絕佳的下飯菜，這種魚不但口感佳，還方便保存和攜帶。它主要是火焙魚、小紅椒等食材烹饪而成，做好的魚可以帶骨頭一起吃，焦黃香酥，軟中有脆，鮮香加倍。

　　04.湘潭水煮活魚

　　湘潭水煮活魚是一道非常經典湘菜，可以說在各大湘菜館我們幾乎都能看到它的身影，它主要是以鳙魚為主要食材制作的，所有的魚都是現殺現做，這道魚的關鍵就是有一鍋濃白的魚湯，其次肉質吃着緊緻有彈性，沒有一點腥味，滿嘴都是鮮香嫩。

　　05. 蔥油鳳尾蝦

　　蔥油鳳尾蝦是一道産自湘潭的色香味俱全的地方名肴，它主要是用鮮蝦和香菜為主要食材制作的，口感是鹹鮮口感，蝦肉很嫩，在湘菜館比較受歡迎。

　　06.湘味啤酒鴨

　　湘味啤酒鴨是湖南湘潭的特色美食，啤酒的清香味完美地結合了油滋滋肥美的鴨肉，吃到嘴中鮮香更甚，肉質軟爛，裡邊的土豆軟糯可口，營養豐富，好吃不怕胖。

　　07.冰糖湘蓮

　　冰糖湘蓮雖說也屬于湘菜，但是卻是一道特色甜菜，尤其是用湘潭産的白湘蓮做出來的口感更好，湯汁清透，粉糯清香，白嫩，香甜可口，清心降火。

　　湘潭必吃的11道本土特色美食

　　湘鄉烘糕

　　湘鄉烘糕是一道傳統名糕點，香酥脆口，入口即化，甜而不膩，别是一番滋味，讓人回味無窮，十分值得品嘗。

　　草菇焗乳鴿

　　草菇焗乳鴿制作精細，工序繁複。用草菇和雞肉加入各種調味品一起烹煮而成。香味濃郁，色澤誘人。口感豐富，味道極具層次感，讓人對此稱贊有加。

　　毛氏紅燒肉

　　毛氏紅燒肉是湘潭的一道特色菜肴，因選料和調制獨樹一幟而有區别于其他地方的紅燒肉。毛氏紅燒肉色澤豔麗飽滿，入口軟糯酥爛，醇香可口，滋味悠長，肥而不膩，讓人念念不忘。

　　紫油姜

　　紫油江姜是當地一道獨具風味的腌制美食，醬香味十足，香辣爽口，開胃解膩，讓人吃得過瘾，有增強食欲和助消化的功效。

　　臘八豆

　　臘八豆是湖南的傳統美食，選用優質黃豆采用傳統工藝腌制而成。鹹辣可口，别是一番風味，讓人食欲大增，越吃越上瘾。

　　幹鍋将軍鴨

　　幹鍋将軍鴨選用老鴨加入各種香料和調料烹饪而成。菜色紅潤豔麗，香味濃郁，鮮辣可口，味道醇厚，讓人欲罷不能，是一道百吃不膩的特色菜肴。

　　燈芯糕

　　燈芯糕是湘潭的特産美食，選料精細，制作考究。味道清香撲鼻，口感軟糯易化。因形似燈芯而得名，滋味悠長，讓人回味無窮。

　　腦髓卷

　　腦髓卷是湘潭的一道具有代表性的美食。制作工藝講究，味道醇厚，質地細軟，入口即化，風味獨具一格，讓人唇齒留香，念念不忘。

　　韶山火焙魚

　　韶山火焙魚是當地的一道特色美食，制作工序講究。先将火焙魚處理幹淨後在鍋子上焙幹，然後用煙火熏制而成。吃的時候放到油鍋中炒至入味，熏香味四溢，十分誘人食欲。鹹香可口，别具風味。

　　白粒丸

　　白粒丸是一道傳統美食，用米漿制作成米豆腐，加入榨菜、調料等制作而成。口感軟糯細膩，美味可口，讓人回味。

　　湘鄉蛋卷

　　湘鄉蛋卷味道醇厚，用豬肉、紅薯澱粉、雞蛋、桔餅絲、胡椒粉等制作而成，口感潤滑細嫩，味道鮮美獨特，讓人越吃越愛吃。

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