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核桃為什麼補腦

健康 更新时间:2024-09-27 10:37:12

  1、核桃的蛋白質中精氨酸含量特别高,在每克核桃蛋白質中達174毫克,是堅果類食物中最高的,是牛奶、水果中蛋白質的6倍。精氨酸是既有營養,又有多種獨特生理和藥理作用的物質。

  2、它的一個重要生理作用是作為合成人體内源性一氧化氮的原料,後者在人體内作為生物信使對心血管、神經、免疫等多個系統的生理病理調控起着關鍵的作用,如維護神經系統功能的正常發揮,我們可以将其視為起到了補腦的作用(促進睡眠、改善記憶和學習能力等)。

  3、同時,核桃還含有α亞麻酸,它能夠在身體中被轉換為DHA,而這種成分對嬰幼兒大腦發育很重要,對老年人延緩大腦衰老等也有着重要意義。所以,“核桃補腦”的說法有物質基礎。

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