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正宗章丘鐵鍋是哪家

生活 更新时间:2024-08-20 17:12:48

  章丘鐵鍋指的是山東省濟南市章丘區傳統手工鍛造的鍋具,其制造需經十二道工序,十八遍火候,在一千度左右的高溫錘煉,經受萬次鍛打,直到鍋如明鏡。

  鍛打好的章丘鐵鍋鍋型更符合中國菜翻炒的需求,具有天然無塗層,火候易掌控,不沾不糊,省油,使用壽命長等特點。

  章丘的冶鐵傳統開始于春秋時期,至西漢漢武帝時,在全國設鐵官48處,山東12處,其中,在章丘境内設“東平陵”1處。

  濟南市章丘區在曆史上是有名的“鐵匠之鄉”,古有“章丘鐵匠遍天下”之說,在2018年2月随着央視《舌尖上的中國》第三季播出,章丘鐵鍋也受到關注。

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