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正宗章丘鐵鍋是哪家

生活更新时间:2025-01-18 11:48:07

　　章丘鐵鍋指的是山東省濟南市章丘區傳統手工鍛造的鍋具，其制造需經十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高溫錘煉，經受萬次鍛打，直到鍋如明鏡。

　　鍛打好的章丘鐵鍋鍋型更符合中國菜翻炒的需求，具有天然無塗層，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用壽命長等特點。

　　章丘的冶鐵傳統開始于春秋時期，至西漢漢武帝時，在全國設鐵官48處，山東12處，其中，在章丘境内設“東平陵”1處。

　　濟南市章丘區在曆史上是有名的“鐵匠之鄉”，古有“章丘鐵匠遍天下”之說，在2018年2月随着央視《舌尖上的中國》第三季播出，章丘鐵鍋也受到關注。

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