蛋清怎麼打發成奶油?隻需要準備一個電動打蛋器,然後将它放入蛋清中啟動并慢慢的畫圈即可還可以把雞蛋清冷藏一會,這樣它會更容易打發,下面我們就來說一說關于蛋清怎麼打發成奶油?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
隻需要準備一個電動打蛋器,然後将它放入蛋清中啟動并慢慢的畫圈即可。還可以把雞蛋清冷藏一會,這樣它會更容易打發。
若是沒有打蛋器的話,就可以準備一個礦泉水瓶,然後把礦泉水瓶底部橫着剪開,再豎着将它剪成章魚爪狀,最後用塑料瓶底部畫圈攪打雞蛋清就可以了。
除此之外,在打發蛋清的時候還要分三次往蛋清裡加細砂糖或糖粉,這三次糖分别要在蛋清出現小氣泡、蛋清出現細膩的氣泡且顔色發白以及蛋清會出現紋路時候添加。
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