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小米發糕怎麼做

美食 更新时间:2024-07-08 18:00:26

  1、将紅小豆淘洗幹淨,煮熟。将面粉放入盆内,加入鮮酵母、适量溫水,和成稀面糊,靜置發酵,待面發起後,加入小米面,和成軟面團。

  2、将蒸鍋内倒水,燒沸後鋪上屜布,放入1/3和好的面團,用手蘸清水輕輕拍平,把煮熟的紅小豆撒入1/2,鋪平,再放入剩餘的面粉的1/2拍平。

  3、把餘下的熟紅小豆放入,鋪平,最後将面團全部放入,用手拍平,蓋嚴鍋蓋,用旺火蒸約30分鐘,即可食用。食用時,将發糕切成小塊。

  4、特色:富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、尼克酸及蛋白質等,适宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。

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