1、沿鲈魚脊部劃開一個口子,将胡蘿蔔、蔥頭、生姜處理成絲狀。
2、用一長條形盤子,底部鋪入各種輔料,放上鲈魚,鲈魚背上再加輔料。
3、往鲈魚撒上少許鹽,淋油,加入少許料酒和醋,将其腌制2-3分鐘,放入蒸鍋10-15分鐘即可。
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