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生活更新时间:2024-10-11 22:59:46

dha跟什麼有關?DHA學名二十二碳六烯酸是大腦皮質、中樞神經系統和視網膜的重要構成成分DHA在體内水平的高低會直接影響腦細胞的增殖、神經傳導、突觸的生長和發育，接下來我們就來聊聊關于dha跟什麼有關?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

dha跟什麼有關

DHA學名二十二碳六烯酸。是大腦皮質、中樞神經系統和視網膜的重要構成成分。DHA在體内水平的高低會直接影響腦細胞的增殖、神經傳導、突觸的生長和發育。

如果嬰幼兒在成長階段缺乏DHA，會導緻嬰幼兒和視網膜發育過程遲緩或受阻，造成智力低下，視力障礙。 DHA在視神經細胞及視網膜組織中的含量高達50%，具有很好的視網膜保護作用，如果食物中長期缺乏DHA，可使視網膜組織中的DHA含量下降，最終導緻視力下降。DHA對視力的保健作用突出表現在胎兒及嬰幼期，如果視網膜細胞中的DHA積累不足時會導緻視神經系統敏感性的減弱以及視力的下降

DHA的體内來源是前體脂肪酸α－亞麻酸。α－亞麻酸進入人體後，經碳鍊增長和去飽和酶的作用衍生為 DHA。DHA也可以從某些食物中直接獲得，深海魚油和藻類是DHA的主要來源。

魚油DHA：但是随着魚類的過度捕撈，全球漁業資源日漸緊缺，因此在魚油中獲取DHA存在一些問題：1) 魚油中被提取出來的DHA膽固醇含量較高，且具有魚腥味，嚴重影響DHA的品質。魚油中提取的DHA不适合素食主義者，另外，魚類脂肪中積累了大量的有機污染物。因此，從魚油中提取分離得到的DHA，在數量和質量上均不能滿足社會的需求。另外，純化魚油中的DHA存在一定的難度。尋找更安全，可靠的原料來源提取DHA的生物資源已經受到國内外廣大學者的廣泛關注。

藻油DHA：随着DHA研究的不斷深入，發現海洋中多種微藻和真菌均能自身合成DHA，并且其DHA相對含量遠高于魚油。研究發現，海洋中的金藻、甲藻、隐藻、矽藻等微藻和真菌中的破囊壺菌和裂殖壺菌中富含DHA，且主要以儲存油和膜脂形式存在。利用真菌發酵生産DHA可以人為控制影響因素，可以穩定生産DHA，并保持其産量和含量。另外，真菌發酵生産的DHA中一般含有少量的其他多不飽和脂肪酸，這樣利于DHA 的分離、濃縮，制備出高純度DHA。

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