1、調料:油、鹽、冰糖水、黃酒、醬油備用。
2、姜拍松,備用。
3、蒜拍散,備用。
4、小幹椒。
5、雞血,已經結塊了,好東西别扔掉了。
6、雞肉洗淨,瀝水,切塊,加黃酒腌制。
7、幹鍋小火,将鍋預熱,倒入腌制好的小公雞,加入生抽、鹽、糖水、小幹椒中火翻炒。
8、水幹,倒入清水,加蓋,大火燒沸,中大火焖。
9、水快幹時,倒入雞血,别動,一會就自然凝結成黑色的了,等全部變黑色的時候,鍋裡的湯已經很濃稠了。關火,鏟子鐵鍋鏟起雞塊裝盤裡。
10、裝盤,上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!