工具:鋒利的菜刀、剪刀、熱水。
鼈魚宰殺步驟:
1、将鼈魚肚子朝上,沿着鼈魚肚子與甲魚背連接處,用刀切下;
2、把握好接縫處;
3、沿着上面切下,一直到尾巴;
4、從尾巴切向另外一邊;
5、将鼈魚掰開,一分為二;
6、去掉内髒;
7、将尾巴剪開;
8、用剪刀将頭頸剪開,并去掉牙齒;
9、将肚子剪開;
10、在開水中浸泡,去掉鼈魚表皮後,鼈魚宰殺完成。
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