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網紅泰式檸檬鳳爪做法

圖文 更新时间:2024-07-19 12:42:45

網紅泰式檸檬鳳爪做法(抖音同款泰式酸辣鳳爪)1

網紅泰式檸檬鳳爪做法(抖音同款泰式酸辣鳳爪)2

最近幾天,在抖音上刷到這款泰式酸辣鳳爪,

瞬間勾起了我的食欲!

在這樣令人焦躁的天氣下,檸檬和鳳爪更配哦!

酸酸甜甜的,很符合我的口味!

用料:

雞爪:500g

小米椒:100g

青檸/黃檸:1個

百香果:1個

糖:35g

生抽:150ml

白醋:10ml

料酒:30ml

香菜:少許

蒜泥:少許

姜片:三片

Step1:處理好鳳爪

網紅泰式檸檬鳳爪做法(抖音同款泰式酸辣鳳爪)3

鳳爪買來,清洗幹淨後,剪指甲,對半切、這樣更好入味;

處理好的鳳爪放到鍋裡,加入水,沒過鳳爪。依次加入兩勺鹽,料酒、生姜片(去腥)煮40分鐘;

Step2:準備配料

網紅泰式檸檬鳳爪做法(抖音同款泰式酸辣鳳爪)4

在煮鳳爪的過程中,1/4個洋蔥切絲,大蒜切末,小米辣要切碎,香菜切碎,檸檬對半切(先不要切片),百香果對半切

Step3:調汁

網紅泰式檸檬鳳爪做法(抖音同款泰式酸辣鳳爪)5

準備一個大碗,擠出檸檬汁、加入生抽、白醋、糖、鹽

Step4:清洗鳳爪

網紅泰式檸檬鳳爪做法(抖音同款泰式酸辣鳳爪)6

煮好的鳳爪,放入涼水下沖洗,涼透(熱的鳳爪容易粘在一起),清洗完後,用涼白開,過一遍,瀝幹水

Step5:拌勻

網紅泰式檸檬鳳爪做法(抖音同款泰式酸辣鳳爪)7

瀝幹水的鳳爪,倒入醬汁内,一次加入蔥絲,蒜末,小米椒,檸檬塊(半個檸檬),百香果,拌勻,腌制一晚上就可以吃了。(香菜不要過早放,吃的時候再放,不吃香菜的夥伴也可以不放哦)

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