1、油菜适量、鹹肉(可用幹腸 臘肉替換)适量。
2、油菜挑撿好 ,泡一會,洗淨,空幹。
3、将油菜切成一厘米的小丁。
4、将鹹肉切丁,大約也是1厘米。
5、起鍋加入少許菜油,将肉丁和菜丁下鍋翻炒,加入适量的鹽,盡量多一些,因為等下飯鍋裡的米飯要和菜拌勻,否則沒有味道。
6、菜炒好閉火,淘米,米飯盡量和菜的比例為2:1 這樣好吃好看,切記!米飯的水比平時的水少放些,因為油菜遇鹽也出水。
7、将電飯鍋放好,把事先炒好的菜全部倒入飯鍋裡,蓋上蓋子,按正常蒸米飯步驟蒸飯即可。
8、米飯蒸熟後,用飯闆将飯菜拌勻,盛出就可以開動咯!
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