材料:面、五花肉餡、蔥白末、料酒、醬油、姜末、香油少許,鹽、五香粉、胡椒粉、味精、澱粉适量。
做法步驟:
1、将面分成2份,其中一分和成燙面,另一份和成死面,然後将兩份面和在一起至表面光滑,醒發半個小時待用;
2、将五花肉餡、蔥白末、料酒、醬油、姜末、香油、鹽、五香粉、味精、澱粉等和在一起,拌勻;
3、将和好面揪成劑子;
4、面闆上抹上油,将劑子攤成長很薄的長條片,抹上拌好的肉餡,卷起,兩端捏實。然後在上面再抹點油,之後擀成長條餅;
5、放入油鍋煎制兩面微鼓,成金黃色即成。
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