糍粑是一種用糯米制作的美食,傳統制作方法是将糯米煮熟後放入專門石臼裡,用特制的棒槌舂搗至發黏拉絲,陰幹成型後切片即可。糍粑主要是油炸的方式來處理的,還可以根據喜好撒上白糖或者紅糖,軟糯香甜。糍粑買的多,我們可以放冰箱裡保鮮。那麼冷凍的糍粑怎麼解凍呢?
凍糍粑怎麼解凍
凍在冰箱裡的糍粑,唯一的解凍方法就是先用一塊布把糍粑包起來,然後用保鮮膜把布包起來封口,再用冷水泡20分鐘解凍。糍粑存放時可以冷凍或冷藏,放入冰箱冷藏,一定要用保鮮袋密封。 雖然說冷凍後可以保存一段時間,但是糍粑不能保存很長時間,最多半個月,然後就可能會發黴。
凍糍粑油炸需要解凍嗎
可以不解凍。因為凍糍粑比較硬,比較容易成型,放在鍋裡不容易散開,也比較容易切。 吃的時候,隻需要在鍋裡放一點油。 鍋熱後,将糍粑倒入鍋中,煎至兩面金黃。 你可以吃到美味的炒糍粑。可以根據個人口味淋上适量的紅糖,制成紅糖糍粑。如果糍粑凍出來冰塊的話,還是建議解凍一下的。
糍粑是怎麼做出來的
1斤糯米浸泡一天以上,瀝幹水分後電飯鍋蒸至跳閘。再放入蒸鍋用大火蒸半個小時,蒸得很耙軟。 然後倒入石臼中搗成膠糊狀,在幹淨的器皿上撒些糯米粉,把搗好的糯米和餡放在上面,揉成團或餅狀,将其置于陰涼通風幹燥處陰幹。食用時油炸即可。
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