1、一般需要發酵30-50分鐘。
2、若用500克的自發粉,溫水(40°以下)約250克,和面、揉制成面團後,靜置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面團的發酵)30-50分鐘,見面團有些發起,便可以開始制作饅頭或包子了。
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