這盒大米是妻單位分的，一共四樣，米、面、油、月餅

多年以前大米就成為哈爾濱市民的主食了，用電飯鍋焖一鍋大米飯，倍香，尤其是稻花香大米，都不用吃菜，幾口就能造一大碗。

按緯度劃分，中國的飲食習慣是南米北面，應該也有幾千年的曆史了，這個習慣和民族、遺傳沒有關系，就是氣候的原因影響的，不是一些人想當然的喜歡吃。

我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻及米類農作物。

而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，适合喜幹耐寒的小麥、荞麥等耐寒的農作物生長。

早年的運輸不方便、信息也不流通，尤其農産品，老百姓是吃不到域外的，隻能是“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。

但現在的東北人大米可不少造，尤其是用電飯鍋做大米飯特别的方便，很多的大米還都是預包裝，免掏的，隻要把水量找好就OK了，多數人家每天都已經離不開大米了。

其實早年的黑龍江也産大米，旱稻也有，水稻也有，但面積都小，産量都不大，牌子都不響，就一個響水石闆大米牌子靓，在改革開放前也是隻聞其名，不見其米，據說從清朝時就是貢米了（肇源的古龍小米也是貢米）。

牡丹江響水石闆大米

肇源縣古龍鎮小米

記得在改革開放前哈爾濱的糧店是憑票供應糧食，大米給的極少，幾斤忘記了。那大米不但是籼米（線米），還是多年的陳米，特點是沒有香味、散落、不抗餓。

這個糧店有70年的曆史了

過年過節供應的大米好一些，但也做不了幾炖，好像是天津的小站大米多一些（小站大米在清朝也是貢米）。

天津小站稻米

籼米雖然比苞米碴子和高粱米好吃，但吃多了也燒心，記得80年代經常去南方各省開鋼廠訂貨會開會，每到就餐時我就和同事們就趕緊湊桌（每桌夠10個人才能發筷子），先可饅頭吃，饅頭吃沒了才吃籼米飯。

改革開放後大米逐漸多了起來，響水石闆大米也吃到了，慶安大米也進哈爾濱了，當時記得延壽大米口感比較好。

黑龍江延壽縣大米

再以後五常大米“也”出名了，出名的品牌就是稻花香，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。做成飯後食味清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光豔麗， 剩飯不回生，其口感遠遠勝過以前的天津小站大米。

這是親戚家種的稻花香2号

這是我家常吃的稻花香2号，親戚家在五常市民樂鄉，妻子人脈廣，四方台、五常、呼蘭都有親戚，朋友就不用說了。

在清朝年間，五常大米也被奉為貢米，專門供給皇室享用。因此，它又有“千年水稻，百年貢米”的美名。不過，随着近代水稻産量的提高，五常大米也從“昔日皇帝糧”，變成了“今朝萬民嘗”。

五常稻花香當屬民樂、龍鳳山、營城子鄉最佳， 龍鳳山屬稻花香大米的原種産地，是五常當地農民水稻專家田永太培育出的一種當地最為适合種植的特有專 屬水稻品種-長粒、香型粳米稻谷（民間稱田永太大米）的基地。

而當初民樂鄉與營城子鄉其中一部分稻田已經成為為人民大會堂“國宴”專供米，這地方的水稻都嚴格靜止施用農用化肥，屬于純有機大米。

由于稻花香大米播種面積小，畝産一直低于其他品種大米，到現在産量才達到百萬噸，然而有意思的是，根據我國的相關數據統計，市面上打着“稻花香”名号銷售大米的規模約1000萬噸，一細算平均每10斤才有一斤是正宗的稻花香，這也可以說是世界之最吧。

很多地方都有過“過水魚”（比如某著名的淡水湖）、過水海參（福建），而五常市其中的一部分稻花香都是過境米，就是把水稻拉到這三個鄉脫粒，數量也不少，但如果是預包裝的質量還可以，如果是散袋大米就不好說了。

别的城市不知道，哈爾濱的大街小巷、旮旯胡同賣的大米都寫的是五常大米，稻花香不敢寫，那是要打官司的，不過隻要進去問都是稻花香，或者稻花香的鄰居。

其實現在質量好的五常大米和延壽大米口感也都不錯，如果不細品也分不出個一二，我家前些年吃的都是五常大米，商标不是稻花香的，但和現在的稻花香2号比較，差别不大，感覺一直不錯。

當然如果是别的地方就不知道了，比如去飯店經常吃的就是一般的大米，（真正的稻花香成本就是10元一斤）。

至于早年的貢米“響水石闆大米”前兩年也偶爾吃過，但口感和五常大米也略差一籌。

希望稻花香大米永遠香下去。

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