過年的時候，很多做法都是有講究的，都有背後的寓意在。比如在年前二八、二九的時候人們會做上幾籠饅頭，放在過年的時候吃。就算不會自己做，也會上集市去市場買上夠家裡人吃好幾天的饅頭。一個是因為以前的時候，大年初五之前不開火，再就是蒸饅頭會發起來，有蒸蒸日上、發财、發家等好意。
過年鍋裡放饅頭放幾個2022
具體放幾個饅頭沒有固定的說法，按照實際情況選擇數量就可以了，不然蒸多了也吃不完，會很浪費，而且饅頭還有大小之分，不能隻在乎數量不在乎食量。不過我國傳統習俗講究“好事成雙”，蒸饅頭的時候可以蒸雙數個。
過年蒸饅頭有什麼說法
過年鍋裡放饅頭的意思是，新的一年會蒸蒸日上、紅紅火火，一切都會成真，一切都會更好，更上一層樓。饅頭是用面發酵後做成的，蒸的時候會發起來，所以也象征着發财、發家。
在以前的時候，正月初一到正月初五不能動火，所以做不了饅頭和炒菜，于是人們就形成了在臘月二十八、二十九做主食的習慣。因為春節期間要避免蒸、炒、烙等，因為“蒸”音同“争”，“炒”音同“吵”，“烙”音同“落”，寓意不吉利的，所以那個時候的人們習慣蒸好夠一家人吃一周左右的饅頭。
過年蒸饅頭有什麼技巧
小貼士1：冬天的寒冷天氣特别影響酵母發酵的時間，所以可以在面團發酵的時候多加一點糖或酸奶。 這兩種東西可以促進發酵菌的發酵，從而加快面團的發酵時間，加上這兩種東西的饅頭口感會更好。
小貼士2：面團發酵揉成面團後，不要急着揉成饅頭。 可以試着揉一會面團，這樣整個饅頭吃起來有嚼勁。
小貼士3：蒸好的饅頭不要着急，放在一旁醒15-20分鐘，等到饅頭變淡了，再入鍋蒸，這樣整個饅頭就蓬松了 和柔軟。
小貼士4：饅頭蒸好後，不要急着出鍋，記得關火炖5分鐘，這樣饅頭不會縮水、塌陷。
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