人類天生就偏愛甜，糖能給我們帶來能量，還有快樂。但吃糖過多卻會帶來各種健康問題，尤其對孩子，會增加肥胖風險、齲齒風險，形成嗜甜的口味。

随着我們對糖可怕後果的深刻認識，控糖的決心也是與日俱增，尤其是在控制寶寶吃糖方面。

商家們也嗅到風向的變化，超市裡面開始出現各種各樣「無糖食品」。

這些「無糖食品」都号稱更健康，價格通常也都不便宜。但認真看看成分表後，發現裡面的彎彎繞繞真不少。讓人深深懷疑——它們真的是更健康，适合寶寶吃的食物嗎？今天我們邀請營養師一起來看看。

超市裡買的「無糖」食品

和飲料，真的無糖嗎？

首先給大家看下我國關于「無糖」食品的要求：

其中「無糖食品」要求嚴格控制的糖不僅有我們熟知的白糖、蔗糖，還有下面列表裡面所有的糖：

這些都是無糖食品配料表裡不應該出現的成分：

蔗糖、果糖、結晶果糖、葡萄糖、白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖、黑糖、蔗糖、蜂蜜、乳糖、麥芽糖、麥芽糖漿、玉米糖漿、果葡糖漿、濃縮果汁、果醬等

因此包裝上寫着「 0 添加、無蔗糖、低糖」食品并不一定是「無糖食品」，大家千萬不要混為一談。

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市面上真正的無糖食品主要分為兩類：完全不添加任何糖類和無糖加代糖類。

▪️ 完全不添加糖類：

沒有額外添加任何一種糖，也沒有添加代糖。

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▪️ 無糖加代糖類：

這類食品符合國家無糖食品标準，沒有額外添加任何一種糖，但會用代糖（甜味劑）來增加食物甜味，讓口感更易被大家接受。

通常在成分表裡，我們通常會看到下面這些添加劑：

***糖醇：木糖醇、赤藓糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等；

天然糖甙類：甜菊糖苷、羅漢果苷等；

人工甜味劑：糖精鈉、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜、甜蜜素等；

很多家長也會傾向于選擇這類食品，因為「代糖」聽起來更健康，而且口感更好，容易被寶寶接受。

但事實可能并沒有那麼簡單。

圖片來源：圖蟲創意

代糖真的更健康

更适合孩子吃嗎？

➊ 和糖相比，代糖能更好控制熱量，降低齲齒風險

天然糖苷、人工甜味劑等代糖，熱量非常低，甜度卻非常高，加一點點就有齁甜齁甜的感覺。在食物裡添加時候，用量非常少，熱量幾乎為 0，所以相比糖，代糖能更好減少熱量攝入，降低肥胖風險。

同時代糖相比于糖，齲齒的風險也會更低。口腔内的細菌接觸到糖後，會慢慢吸收并利用糖産生酸，破壞牙齒，造成蛀牙。

而代糖和細菌不産生反應，相比吃糖，代糖不會傷害牙齒，造成齲齒。

圖片來源：站酷海洛

➋ 代糖可能會增加孩子對甜味的渴望，想要攝入更多食物

我們控制孩子吃糖，還有一方面是害怕孩子形成嗜甜的口味。

代糖代替的就是糖的甜味，然而我們會發現一些代糖，尤其是人工合成甜味劑，它們的甜度是蔗糖的好幾百倍。

圖片來源：丁香媽媽

一些研究發現：代糖可能會通過影響味覺偏好，來增加孩子對含糖食物和飲料的攝入。

兒童的味覺感受器位于舌味蕾，吃完糖後，舌味蕾的甜味感受器被激活，會刺激大腦産生愉悅感，進一步調節葡萄糖攝取，「誘使」我們想要吃更多甜，形成愛吃甜的口味。

過去我們一直認為隻有糖才能産生這樣的刺激，但現在研究發現代糖也會刺激相應感受器，也就是說代糖也會有增加孩子更愛吃甜的風險。

圖片來源：參考文獻

而另一些實驗發現，食用代糖人群，會想要攝入更多的食物，甚至會增加體重。

隻能說代糖能騙掉了我們的嘴，卻騙不了大腦和身體， 它們是接受不了吃了一場寂寞的，所以滿意度降低，自然想要獲取更多。

圖片來源：參考文獻

因此代糖是否更健康一直存在各種争議。

孩子吃糖的年齡

不應該被代糖改變

根本上來看，吃代糖隻是比吃糖看起來健康些，但它并沒有比「不吃甜」健康。對于嬰兒和兒童這類特殊人群代糖最好慎重選擇。

關于吃糖和代糖年齡，WHO 在 2019 年發布限糖令裡建議：禁止在 6～36 個月孩子食物内添加遊離糖和代糖（營養補充劑除外）。

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代糖的出現并不意味着可以提早給孩子吃「糖」，也并不意味可以毫無節制的吃「甜」。

對于 3 歲前的寶寶，還是建議大家不要給他們吃，多讓孩子吃天然食物。

對于 3 歲後寶寶實在想吃盡量選擇和蔗糖甜度相似的天然代糖，比如赤藓糖醇、異麥芽酮糖，也一定要控制吃的量。

（來源：丁香醫生）

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