春華秋實,秋收冬藏,又是一個收獲的季節!一種充滿神奇魔力的塊莖植物——魔芋,從秋收的季節裡,走上了大衆餐桌。
魔芋是一種草本植物,有比較高的應用價值。魔芋的功效可以排毒通便,緩解饑餓、增強體質。有研究表明,魔芋中含有某些物質,可以有效降低人體中的膽固醇含量以及血糖含量,具有降血脂,降血糖的功效,三高人群适宜經常食用魔芋。
魔芋的适宜人群是比較廣泛的,幾乎所有人都可以食用,尤其是患有糖尿病,或者是比較肥胖的人,這些人吃魔芋能夠幫助改善病情,并且減肥效果也是不錯的,魔芋的能量和熱量是很低的,食用之後容易産生飽腹感,魔芋有很好的控糖效果。
魔芋收獲後,簡單的吃法是制作成魔芋豆腐,供人食用。魔芋豆腐的制作其實挺簡單的:首先
魔芋豆腐制作過程中,也是有些講究的,别說我沒有告訴你哦!磨魔芋的時候,手會很麻的,有種錐刺的感覺,最好少說話,越說麻,感覺會越強烈;手中剩餘的魔芋蒂不要随便丢啦,可以直接買入土中,生根發芽再生長;摩擦的動作輕盈勻稱,若果過重過快,制作的豆腐不夠細膩;堿水必須頻頻勻淨加入,不然局部過堿,魔芋豆腐會吃不得,堿水重了,咬口燒喉嚨;水煮魔芋豆腐時間要長一些,不然堿水含量高,也是吃不得的。
說到這裡,你是否也會制作魔芋豆腐了呢?是否感覺到魔芋的神奇魔力了呢?減肥、降脂、通便等較高的應用價值,以及魔芋蒂的再生長能力。魔芋豆腐好吃,不要貪多啊!
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