1、選姜:要選新鮮的小黃姜會比較好。
2、洗姜:要去掉泥。
3、切姜:切成每片5毫米左右的姜片,不要太薄,也不要太厚。
4、曬姜:在太陽底下暴曬2-3天,直到完全幹透。
5、打姜:把幹透的姜幹最好打3遍以上,盡量打粉打得細一點。
6、裝幹:把姜粉用密封罐裝起來。
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