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臘肉如何存放 熏臘肉熏熟了能保存嗎

生活 更新时间:2024-12-26 10:44:35

  如果是熏臘肉,表面會有很多煙灰和油,在吃這種臘肉之前,将其放入熱水中約20分鐘,然後用鋼絲刷将油灰刷成一本書,并煮約20分鐘,然後即可将其油炸。但是,如果是幹臘肉,則表面将不會有煙或其他髒物,這種臘肉可以直接清洗,切片和油炸。下面,就快和小編一起了解相關知識吧!

  臘肉如何存放?

  一是,将曬幹的臘肉,洗幹淨,切成小塊,放到冰箱冷凍室。吃的時候,拿一塊就可以了。

  另一種方法就是,将臘肉洗幹淨,切成大肉塊,炒出油,盛出。放在無水無油,幹淨的密封罐裡。用炒出來的油泡着肉。将密封罐放在陰涼的地方就可以了。因為肉是熟的,又用油浸泡着。密封的好,就可以放很久。如果沒有密封罐,把炒好的肉,放涼。用保鮮袋裝好,放到冰箱冷凍室也可以。吃的時候,拿一塊出來,一切,再炒一下,特别香。

  熏臘肉熏熟了能保存嗎

  普通臘肉熏個一個月也行,真正要想熏入味,達到效果,需要慢熏,最少三個月以上,等熏臘肉熏熟了候就可以保存了,具體方法如下:

  看你是煙熏的臘肉,還是風幹的臘肉,煙熏的臘肉,要小火慢熏,至少1到2個月熏好,不可以用煙霧大的木材,熏好後金黃色,很有食欲,保質期也長,熏好後放在通風,幹燥的地方,一年沒有問題的,風幹的臘肉保質期短一點,需要清洗幹淨,保鮮膜包起來,放冰箱冷凍保存。

  臘肉晾曬前用溫開水洗一下嗎

  不用。

  臘肉腌制好之後,是無需洗臘肉,腌制前隻需用水洗臘肉即可,因為如果臘肉被腌制并用水洗滌,則表面上的鹽将被洗掉,這将使臘肉的味道變弱,此外,鹽還可以在一定程度上保護臘肉,如果将表面的鹽從臘肉上洗掉,很容易滋生細菌和黴菌,從而影響了臘肉的保存。

  

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