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雞湯的做法是什麼

生活 更新时间:2025-02-07 10:39:41

1、三黃雞洗淨,去掉内髒和雞油;蔥切段,姜切片。

2、枸杞用水泡發;鍋置火上加入适量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用。

3、焯水的三黃雞用清水洗淨血沫;加蔥姜、料酒大火燒開。

4、撇去浮沫,轉小火煲至1小時;用勺撇去雞湯上的油脂。

5、加入枸杞再煲10分鐘;盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可。

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