前邊寶媽分享了好多西紅柿的做法,今天再來分享一個西紅柿入菜的做法,西紅柿營養豐富,老少皆宜,有再多的做法也不覺得多不是。
【西紅柿燒茄子】
食材:長茄子310g,青椒1個,西紅柿1個,面粉少許,大蔥1小段,大蒜4瓣,味極鮮醬油2勺,鹽适量,水澱粉适量,植物油适量
做法:
1 備好食材。茄子去蒂洗淨;青椒洗淨;西紅柿洗淨
2 茄子切大滾刀塊,加少許面粉颠盆拌勻;西紅柿切塊;青椒切塊
3 油溫6成熱,放入茄子炸制表面發黃後下青椒片劃一下撈出,控油備用
4 鍋内留底油,下蔥花和一半的蒜末,炒出香味,烹入醬油提色
5 放入炸好的茄子和青椒,翻炒均勻
6 放入西紅柿,加鹽調個味,翻炒均勻
7 加水澱粉勾芡
8 再把餘下的另一半蒜末加入,迅速翻炒幾下出鍋
寶媽小貼士:
1 茄子不想過油的,小火蓋蓋子慢煸也可以就是口感和賣相稍差點,茄子變軟就可以了
2 蒜末很提味,特别是根茄子很搭配,不建議省略
3 西紅柿無需先炒,快出鍋時入鍋,口感和味道更能提起食欲
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