1、新鮮當歸一般放于冰箱冷藏保存,晾幹的當歸适合密封後放在陰涼、幹燥、避光處存放。
2、未收霜降時可進行采收,先拔掉地上部分的葉子,等地表露自時進行挖藥。挖藥時,鋤頭要下深井離當歸稍遠點,以防損傷當歸頭及側根。
3、對于比較小的當歸,可7~8株捆成1把加工成當歸把子;在加工當歸頭時被削下的側根按大小加工成當歸股節。加工後,便放在太陽中曬幹或放在暖和(生爐火)的房子中陰幹。
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