切辣椒時有時我們會覺得手很辣,這是因為皮膚接觸了辣椒中産生辣味的物質辣椒堿。切辣椒時,它會沾在皮膚上,導緻皮膚發紅、發熱,并加速局部的代謝率。而且還會刺激痛覺神經,這也是我們會覺得燒手的原因了。
用白酒
辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以采取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦幹,連擦3遍至症狀緩解即可。如果家裡沒有醫用酒精,也可以用白酒代替,但要注意白酒的度數不要太高。
用食醋
因為辣椒堿不溶于冷水中。如果家裡沒有醫用酒也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因為辣椒堿會在高溫下産生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
小貼士:
1.切辣椒的時候,最好先用菜刀把辣椒拍癟,然後用手指肚或者大拇指和食指按住之後切。
2.切好的辣椒盡量不要用手抓,當然,你也可以在切辣椒的時候戴上一次性手套。
3.切完辣椒之後,千萬不要揉眼睛等任何敏感部位,否則後果很嚴重。
4.如果不是很嚴重的話,一般30分鐘内疼痛就會減弱或者消失。所以,不必過于急躁。
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