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生态種菇緻富的路子

來源：邢台日報-邢台網

種下巴西菇拓寬緻富路

南和縣康怡家庭農場主要經營食用菌生産項目，輔助種植核桃、蔬菜和糧食作物。其中，食用菌年産量12萬公斤，年産值110萬元——

本報記者楊永麗通訊員 武國棟

“今年又是一個豐收年！俺們把巴西菇賣到了日本、韓國，還有東南亞市場，家庭農場的收入一年比一年好。”61歲的黃愛民難掩内心的喜悅。

黃愛民是南和縣康怡家庭農場負責人。這家農場經營土地120畝，主要生産食用菌、核桃、蔬菜，年産值達到110萬元，去年純收益實現25萬元。在前不久舉行的全國促進家庭農場和農民合作社高質量發展工作推進會上，作為其中一個觀摩點，該合作社的高質量發展模式得到與會人員的一緻認同。

精細管理小蘑菇裡大商機

日前，記者來到康怡家庭農場的巴西菇種植基地，連片的大棚裡十分熱鬧，農戶們正在忙着檢修大棚、備料，為來年的下菌種做準備。

“明年開春氣溫上升穩定就可以上料、下種，5月份能出菇。”黃愛民介紹道，巴西菇也叫姬松茸，是一種原産南美洲巴西、秘魯的食用菌，屬名貴食用菌，具有藥用價值。它利用農作物副産品為生産原料，是變廢為寶的過程，有很高的經濟效益、社會效益和生态效益。

“我們通過管理精細化，通過統一發酵、二次加溫、播種、覆土、出菇等系列标準化流程，保證了食用菌品質的統一穩定。”黃愛民說，今年的巴西菇已經全部收獲完畢，産量在12萬公斤左右，預計産值可達到110萬元。

小蘑菇裡有大商機。其實，早在2011年，黃愛民就決定種植巴西菇。“這玩意兒原産地距離我們這裡十萬八千裡，氣候土壤差别太大了，肯定種不成！”當時，鄉親們和家人都反對他，但固執的黃愛民孤身一人遠赴廣東、山東等地學習種植技術，回來後承包了18個常溫棚種植巴西菇，每到采菇時都要雇傭60至70個工人

前來采摘，人工成本巨大。

2015年，他通過調研市場，改進種植技術，把大棚改成8個全鋼架智能溫室大棚，自動溫控、自動噴淋，食用菌種植由“一年兩季”變為“一年四季”，年産量和效益均實現翻番。後來，采摘季也隻雇傭6至7個工人就能完成。

剛開始種植技術不成熟，遇到了很多問題。黃愛民先後聘請多名專家及技術人員到農場指導種植技術，經過幾年發展，種植技術已逐漸成熟，并與一家食品公司開展多方位合作，确保了食用菌質量穩定。

“到了采摘旺季，商戶們直接讓收購人員在農場蹲點收購，産品根本不愁銷路！”黃愛民告訴記者，他的産品主要銷售到雲南和福建兩大市場，并出口到日本、韓國及東南亞等國家和地區，幹菇市場價格穩定在130元/公斤，鮮菇銷售價格18元/公斤。去年一年，農場實現純收益25萬元，今年預計收益比去年更高。

為了提高産品附加值，同時便于運輸和儲存，黃愛民還引進了國内先進的全自動一體化真空低溫速幹設備，采摘的鮮菇第一時間烘幹密封包裝，不僅方便了産品的儲存和運輸，還更好保留了産品特有的清香和營養。

變廢為寶走循環利用之路

進入冬季，巴西菇已經完成收獲。黃愛民的兒子黃少波在大棚裡忙着清理廢棄的培養基。

“這些廢棄的基質能做什麼呢？”面對記者的疑問，黃少波說：“這些培養基雖然已經長不出蘑菇了，可裡面含有豐富的有機質，是果樹、蔬菜上好的肥料，可舍不得扔掉呢！這幾天正忙着清理培養基，拉到外面的果樹和蔬菜地裡，有了這些天然肥料，明年的水果和蔬菜一定能長得好！”

記者了解到，多年來，康怡家庭農場堅持“綠色、健康、生态”

的經營理念，堅持走循環發展之路，變廢為寶，一根玉米芯、兩次利用。使用無菌技術，将農場内玉米芯等原料作為培養基，經過粉碎、發酵等處理，培育出新鮮的蘑菇；蘑菇種植産生的廢棄物，又作為玉米的有機肥，生産出新的蘑菇培養基，實現了“三赢”，既保證了培養基的有機營養，又保證了産品的綠色健康，還提升了種植的綜合效益。

“這種在食用菌上采用的有機培育新方法，培養基主要成分為牛糞、玉米芯等原材料，經過粉碎、發酵而成，具有純天然、無公害、無污染的特點，産出的巴西菇質量頗佳，具有增強機體免疫力、清除血液垃圾等功效，營養價值極其豐富，特别是抗癌功效，深受廣大消費者的青睐。”黃少波說。

三産融合穩步推進促發展

康怡家庭農場在食用菌種植、倉儲、加工、銷售等方面開展一體化經營，并不斷延伸産業鍊，積極發展休閑觀光、農事體驗、生态采摘等現代休閑觀光農業項目。

據了解，今年以來，已累計接待遊客1000餘人次，旅遊收入超過5萬元，成為繼食用菌種植、加工、銷售之後，又一項收入來源，有效推進了一二三産業融合發展。

康怡家庭農場通過發展食用菌種植，增加就業崗位，帶動全縣蔬菜産業轉型升級，輻射附近80多家農戶投入食用菌生産，有效優化了本地産業結構調整，拉長蔬菜産業鍊條發展，促進農業增效、農民增收，有效推動農業産業化快速發展，實現經濟效益和社會效益雙豐收。

“現在我在家門口的農場打工，不耽誤照顧家裡老人孩子，每個月能賺2000多元工資，還是挺滿意的。”郝橋鎮東薛屯村民李現軍說。

今年，康怡家庭農場獲評市級示範家庭農場。“明年計劃發展草莓、冬桃等多個水果品種，讓遊客一年四季來了都能采摘到新鮮的瓜果，吸引更多周邊大城市的遊客來我們農場體驗鄉村生活樂趣。”黃愛民說，現在省級示範家庭農場正在申請中，希望通過示範帶動，讓更多的鄉親走上緻富路。

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