新鮮葡萄和葡萄幹的營養有什麼區别吃葡萄幹有什麼好處-tft每日頭條

新鮮葡萄和葡萄幹的營養有什麼區别吃葡萄幹有什麼好處

生活更新时间:2026-01-31 16:34:46

　　葡萄幹是新鮮葡萄曬幹脫水後做成的，有人喜歡吃新鮮葡萄，也有人喜歡吃葡萄幹，對于兩者的營養差别，也是很多人好奇的，那麼，新鮮葡萄和葡萄幹的營養有什麼區别？吃葡萄幹有什麼好處？下面小編就帶來介紹。

　　新鮮葡萄和葡萄幹的營養有什麼區别

　　1、從口感來說

　　當然含水量高的新鮮葡萄滋味更好吃，新鮮葡萄含水量在80%到90%之間。而且各自維生素含量也更高一些。畢竟在曬幹脫水的過程中，維生素會大量損失。

　　2、從膳食纖維來說

　　吃葡萄的時候，大部分都是需要吐皮的，不然就會難以下咽，但是果皮可是水果中膳食纖維含量最高的地方，葡萄皮是水果中膳食纖維含量最高的地方，當葡萄變成葡萄幹時，膳食纖維能夠被完整保存下來。

　　所以在吃葡萄幹的時候，根本不用擔心浪費了膳食纖維，但是在曬幹稱葡萄幹的過程中會丢失維生素c，也是因為葡萄幹中的水分流失，所以礦物質會被濃縮，含量會比新鮮的葡萄含量更高。

　　另外，新鮮葡萄水很多，但葡萄幹又甜又美味，易于保存，而且它們的維生素含量也更高。

　　3、糖尿病患者吃葡萄幹要适量

　　但是，如果變成葡萄幹，這些物質失活，就不會刺激腸胃。新鮮葡萄的血糖生成指數為48，屬于低生糖指數食物，糖尿病患者也可以适當吃一些。脫水成葡萄幹後，血糖生成指數為64，屬于中生糖指數食物。糖尿病人雖然也可以吃，但攝入量要嚴格控制。

　　吃葡萄幹有什麼好處

　　1、含鐵豐富

　　許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這是輕度貧血的表現，而葡萄幹的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，每天一把葡萄幹則可以很好地改善體虛貧血。

　　2、促進消化

　　葡萄幹中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄幹中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的代謝廢物，促進排便。

　　3、保護心血管

　　研究顯示，葡萄幹含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體内自由基，抗衰老。能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。

　　不過，葡萄幹含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。

　　4、抑制癌細胞

　　葡萄幹中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它具有一定的預防細胞癌變，或抑制惡性腫瘤增長的作用。

　　5、增強飽腹感

　　葡萄幹富含的黏性纖維可以延緩胃中的食物進入小腸，增強飽腹感。

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