銀耳煮不爛怎麼補救?再煮一會兒,可能是煮的時間不夠長,一般銀耳需要煮1小時以上的時間,最好是慢火煮 ,今天小編就來說說關于銀耳煮不爛怎麼補救?下面更多詳細答案一起來看看吧!
再煮一會兒,可能是煮的時間不夠長,一般銀耳需要煮1小時以上的時間,最好是慢火煮。
銀耳撈出撕成小塊,小點容易煮爛。
可以加入一些蓮子進去,注意蓮子是不需要浸泡的,洗淨即可放進去煮就行了。
用高壓鍋,這樣可以很好的把銀耳裡面的膠質給炖煮出來。如果是比較新鮮的銀耳,那麼炖煮40分鐘即可;如果是比較陳年的銀耳,那麼稍微炖夠一小時。
銀耳炖煮好了以後,注意不要馬上打開蓋子,最好是等到自然解壓以後,再打開蓋子,這樣可以焖一會兒,裡面的膠質也可以很好的被稀出來。
可以在裡面放入一些桃膠,這樣煮出來的口感比較粘稠,而且還會增加一些美容養顔的功效。
在銀耳湯還是滾燙的時候,可以放入适量的冰糖、枸杞攪拌均勻,這樣可以增添其中的色澤感,而且還可以增加營養口感。
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