這真不是危言聳聽，你家冰箱真的可能就藏着“僵屍肉”。
翻翻冰箱，你有多久沒有清理過冷凍室了？對很多家庭來說，經常有一些雞肉、魚肉、豬肉等肉品，被遺忘在冰箱的角落，一年半載後才察覺！
肉類保存時間表
“僵屍肉”說法，最早源于媒體報道，是對冰凍多年後銷往市場凍肉的一種誇張形容。它們多為走私品，質量安全不能保證。
但其實很多家庭的冰箱裡，就存放着冷凍時間過長的肉。一般來說，家用冰箱存半年以上就有些長了。
通常來說，冷凍肉買回後也最好在1個月内吃完。冷鮮肉（即屠宰後24小時内将肉的溫度降至0℃~4℃，并冷藏銷售）最好現買現吃，如果當天沒吃完，可在0℃~4℃的環境下冷藏，3天内吃完。
熱鮮肉（屠宰後不經過任何冷藏、冷凍，直接拉到市場賣的肉），買回後當天就應吃完。因為高溫下，微生物很容易污染肉類并快速生長繁殖，安全性相對較差，夏季尤其如此，可能早上買的肉，晚上就出現異味。
吃肉禁忌
1、千萬千萬别吃病死豬肉
病死的豬肉往往帶緻病微生物、并且極易受到有害微生物的污染，甚至可能存在未知的毒物，家庭烹饪難以殺滅病菌。去正規超市和農貿市場購買，不要貪便宜買那些明顯低于市場價格的肉類，就可以最大限度地避免買到病死肉。
2、不要吃豆豬肉
豆豬肉又叫米豬肉，是豬囊蟲寄生在豬體内引起的病緻死的豬肉。人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲會在人的小腸中發育為鈎縧蟲。購買時，可以觀察豬肉的切面，如果發現米粒大小的水泡狀物，即可斷定為米豬肉。
3、最好不要食用高溫油炸的鹹豬肉
鹹肉含亞硝酸鹽，油炸油煎後，會産生緻癌物質亞硝基吡咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。
4、不要吃肉疙瘩
豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒，食用則易感染疾病。
5、不宜用熱水浸洗
用熱水洗豬肉會影響豬肉的味道，可以先用幹淨的布将豬肉表面擦淨，然後用冷水快速沖洗幹淨。
6、切忌解凍後又冷凍
解凍肉類時，最好提前從冰箱冷凍層拿出，在冷藏室放一夜，自然冷藏化凍，風味和肉汁損失最少，但化凍後忌二次冷凍。反複凍融的話，細菌的繁殖将變得更加瘋狂。
趕快回家清理冰箱吧！
來源： 宣武普外
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