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鮮蔬米餅怎麼弄

美食 更新时间:2025-06-08 15:00:43

  1、食材:大米飯剩的(生米約)120克,雞蛋黃1個,藕粉8克,胡麻油5毫升,杏鮑菇50克,尖椒(辣)20克,紫皮蔥頭30克,香菜2根(約)20克,鹽4克,蚝油7毫升,胡椒粉3克,橄榄油3毫升。

  2、首先,将剩米飯裝好。

  3、然後,把配菜(杏鮑菇50克,尖椒20克,紫皮蔥頭30克)洗幹淨後切成粒。

  4、将香菜洗幹淨後切成段。

  5、米飯在微波爐裡加熱30秒,用筷子打散。

  6、幹鍋燒熱,放杏鮑菇煸香至焦黃色,加入尖椒和蔥頭炒香。

  7、盛出晾涼。加入3ml橄榄油拌勻。

  8、晾涼後倒入米飯裡,再放入蛋黃。

  9、加入鹽、蚝油、胡椒粉和香菜拌勻,最後加上藕粉拌勻。

  10、鍋熱,倒入5ml胡麻油燒熱轉勻,關火。

  11、将拌好的米揉成小餅放入鍋中,開中火轉小火煎至兩面金黃色。

  12、煎好的餅裝盤。

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