“攬脆柿子”的做法如下:
1、把柿子清洗幹淨後,放進30攝氏度到50攝氏度的水中,讓水面浸沒柿子,約24小時以後,取出清洗幹淨即可食用。
2、用石灰1份、水5份的比例配成澄清的石灰水,将浸泡過柿子的水倒出,将配成的澄清的石灰水倒入缸内,再放入柿子,密封一周後,取出清洗幹淨即可食用。
3、把柿子清洗幹淨後,将柿子表面的水分擦拭幹淨,将适宜濃度的白酒均勻塗抹在柿子表面,放到密封袋中密封一周時間後,取出清洗幹淨即可食用。
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