野雞又名雉雞、七彩錦雞、山雞等,集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽:食用價值:野雞肉質細嫩鮮美,野味濃,其蛋白質含量高達百分之四十,是普通雞肉、豬肉的二點五倍,脂肪含量僅為百分之零點九,是豬肉的四十五分之一、牛肉的十分之一、雞肉的十五分之一,基本不含膽固醇,是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞的羽毛别具特色,還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。
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