黃米粽子黃米泡8到12個小時。黃米的營養價值很高,有蛋白質,碳水化合物,脂肪,多種維生素和微量元素,但是黃米的糯性比較粘,一般情況下,需要泡的時間比較長一些。
黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米,有糯質和非糯質之别,糯質黍多作以醇酒,非糯質黍,稱為穄,以食用為主。原産中國北方,是古代黃河流域重要的糧食作物之一。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。
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