tft每日頭條

 > 生活

 > 蔥油魚片做法是什麼

蔥油魚片做法是什麼

生活 更新时间:2025-02-05 03:54:28

1、準備好制作蔥油魚片的材料:大蔥、小蔥、生姜、雞蛋(取蛋清部分)。

2、片魚片,盡量片大一點片得整一點,刀工不好也不打緊咱就片厚一點哈,将魚片拭幹水分放入大碗中上漿,先用紹酒、鹽、胡椒粉調味拌勻;接着放蛋清拌勻,最後撒幹澱粉。拌勻後将魚片放入冰箱冷藏腌制一會備用。

3、鍋内坐水煮開,将腌制漿好的魚塊逐一展開放入水中,魚片滑水要快速,時間要把控好,變色見白即好不超過30秒。

4、大蔥、小蔥切絲,生姜切末,将大蔥絲鋪在盤底,焯水後的魚片放在蔥絲上面;撒上姜末,小姜絲;蒸魚豉油加上1點點涼拌醋調勻,澆在蔥絲魚片上。

5、另起鍋,注入2勺左右油,将油燒至冒油澆淋在蔥絲魚片上,激活蔥香味,炒上少許炒香黑芝麻即可上桌。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved