1、在開花流蜜的季節蜂通過圓舞或擺尾舞的情況而知道蜜粉源方向和大概距離。在飛往蜜粉源地點途中，工蜂通過視察來判斷蜜粉源的大概位置，然後又通過它的嗅覺來發現流蜜吐粉的花朵。當采集工蜂(簡稱采集蜂)發現了流蜜花朵後，便在花朵周圍飛翔幾周，并把兩隻後足極度分開，在腹部兩仰自由自在地垂着。如果花朵能容納整個蜜蜂個體時，采集蜂便降落在花朵上。
2、但若花朵過于細小，采集蜂就降落在能夠承擔蜜蜂重量的方便部位。工蜂降落後，便把細長的口器插入花朵的蜜腺中，吸取花蜜，然後又飛向另一花朵。采集蜂為了提高采集效率，它們在剛采集過的花朵上留下氣味，讓其它采集蜂在剛采集過的花朵周圍飛翔時，能夠通過嗅覺發現這一氣味，就好像告誡其它的采集蜂，這一花朵已經采完。這種現象對蜜蜂突擊采集是非常有利的。試想，若不是這樣，采集蜂一天不知要做多少無用功，要采集正常那樣多的花蜜，至少得花費正常采集時間的5-6倍。一隻采集蜂要采集一蜜囊的花蜜，至少要采集幾百朵花，甚至上千朵。據統計：工蜂采集1kg花蜜所飛行的總距離，相當于繞地球4-6周。當采集蜂滿載花蜜回到巢内後，便吐出花蜜分給數隻在巢内工作的工蜂，讓它們進行釀造。花蜜在釀造過程中發生了兩方面的變化：一方面是物理變化，即把花蜜中水分降至20％左右；另一方面是化學變化，即工蜂在釀造過程中，混入涎腺所分泌的轉化酶于花蜜中，使花留中高濃度的蔗糖轉化為葡萄糖和果糖。這樣花蜜便轉化成了蜂蜜。鱗蜜貯存在巢牌四周的巢房裡，成熟的蜂蜜可以保持數年，而不緻于酸敗，蜂蜜的作用是提供蜂群的能量。
3、和花蜜相似的甘露蜜，有時也被采集蜂所采集。甘露蜜是植物花外蜜腺所分泌的甜汁液，或是蚜蟲及介殼蟲所分泌的甜物質。在巢内有蜜時，工蜂很少去采集。由于甘露蜜中含有高濃度的糊精，佼蜜蜂消化不良，容易患痢疾，嚴重時有時可能引起整個蜂場的蜂群死亡，因此在養蜂生産中必須注意這個問題。
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