曲奇餅幹金黃色的外表,香酥脆的内在,實在是惹人愛。可是去外面買來吃總感覺有點不放心,索性自己準備點材料DIY吧。
将冰箱裡冷凍的黃油取出,切成薄片,室溫下軟化。
将黃油放在盆裡,用電動打蛋器攪打3分鐘。
将白糖加入黃油裡,繼續攪打,直到黃油體積膨大,顔色變淺,視為打發。
将全蛋液分三次倒入黃油盆裡,每一次都要充分攪打,讓它們充分融合在一起。
篩入低筋面粉。
用刮刀翻拌均勻,成為曲奇面糊。
烤盤鋪好油紙。
準備好自己想用的裱花嘴及裱花袋。
将面糊放入裱花袋裡,擠出曲奇餅幹坯型。
烤箱170度預熱後,将烤盤放入烤箱。
烤20分鐘,又香又酥的黃油曲奇餅幹就出爐了。
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