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山西家常豆腐步驟

美食更新时间:2025-02-03 21:46:06

　　1、原料：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g，幹瑤柱(幹貝)20g。

　　2、調料：油10ml，鹽5g，糖3g，香菜适量，生粉少量。

　　3、幹瑤柱水泡，撕成絲狀。

　　4、嫩豆腐小心切片，擺盤後放入蒸鍋裡大火蒸2分鐘，取出，倒掉盤裡的水。

　　5、番茄切碎，鍋裡放少量油、鹽，把番茄翻炒片刻，把幹瑤柱絲倒進去，放半碗水、少量糖，蓋上鍋蓋焖1分鐘，然後放進切碎的香菜，用生粉水勾芡。

　　6、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。

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