1、如果蚝油已經出現了分層的情況,而且聞起來有一股發酵的酸味,這種情況下的蚝油說明是已經變質了。
2、另外蚝油如果放置時間過長,瓶口或者蚝油表層會長一層白毛,這種情況下的蚝油也不宜食用。蚝油是以牡蛎為主要原料加工而成的一種提鮮調味品,但蚝油如果保存不當的話非常容易變質。
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