本文專家:趙偉，天津大學泰達醫院神經内科和睡眠醫學中心副主任醫師

日常生活中

你有沒有碰到過這樣的情況

明明肚子不餓

卻總忍不住想吃東西

尤其是

加班時

追劇時

逛街時

無聊時

甚至心情不好時

總想着嘴巴裡能有點東西吃

那麼

這究竟是為什麼呢？

是嘴太饞？

還是自控力不夠？

今天

就帶大家一探究竟

……

影響食欲的因素有哪些？

攝入食物是生物進化過程的一種本能行為，這種行為受到大腦邊緣系統和下丘腦的控制，人的下丘腦有攝食中樞和飽中樞，攝食中樞和飽中樞之間存在交互抑制，邊緣系統的杏仁核、隔區也有調控攝食行為的作用。

大腦皮層可在一定程度上控制攝食中樞活動，影響攝食行為，如多進食喜歡的食物或者節食等。

腦内多種神經遞質也會影響攝食行為，如去甲腎上腺素、多巴胺等促進攝食，瘦素、縮膽囊素等則抑制攝食行為。

心理因素對食欲也有很重要的影響，比如小時候因為表現好父母獎勵一塊蛋糕，或者不開心的時候父母給一些甜食，這些習慣可能會延續到成年，對某種食物的喜愛也可能是出于對某種事物的懷念。

為什麼明明不餓，卻總想吃東西？

絕大多數人都有過這樣的經曆：有時并不覺得饑餓，但就是想吃東西，這是為何呢？

其實我們是想通過食物來尋求安慰，緩解壓力，或者獎勵自己。

高糖、高熱量食物會激活大腦的獎賞系統，使得多巴胺分泌增加，心理學研究表明，激活獎賞系統的行為都有可能被重複，當心情不好時，第一個沖動就是找吃的，這就是情緒化進食，但獎賞系統的過度激活會形成惡性循環，導緻對高糖食物的需求和耐受性增加。

如何區分正常進食和情緒化進食？

1、情緒引起的饑餓往往突然出現。真正的饑餓相對緩慢，吃東西的沖動也并不是特别強烈 (除非很久沒有吃東西了)。

2、情緒化進食多喜歡特定的食物。真正饑餓時，一般不會挑食，但情緒化進食一般渴望高熱量食物，如冰激淩、蛋糕、披薩等食物能給人帶來愉悅感。

3、情緒化進食往往是無意識的、盲目的行為。情緒化進食時，即使吃飽了，也沒有滿足感，所以經常吃到撐得不舒服。真正的饑餓時，胃被填飽了，人就會感到滿足。

4、情緒化進食之後往往會感到後悔、内疚。如果吃完後感到内疚，可能是因為自己内心清楚吃東西不是為了能量需求。

長期情緒化進食，有哪些危害？

偶爾用食物來提神、犒勞自己并不一定是件壞事。但如果吃東西變成面對負面情緒主要機制時，就會陷入惡性循環，因為情緒化進食時，會傾向于吃一些甜品或者不健康的食物，長此以往，會出現肥胖、脂代謝異常等疾病。

情緒化進食是用食物來滿足情感需求，而不是身體的能量需求，雖然可以暫時壓制不良情緒、緩解無聊，但不能解決情緒的問題，反而它會使情緒變得更糟，還會因為暴飲暴食而感到内疚。

如何控制情緒化進食？

1、消除壓力

瑜伽、定期鍛煉或深呼吸都有助于減輕壓力。

2、轉移注意力

在你想吃東西前，可以做些其他事情來轉移注意力，如和朋友聊天、打球、散步、讀書、看電影、逛公園等。

3、細嚼慢咽

飽腹信号需要一段時間才能傳遞到大腦，吃得太快會錯過身體發出的飽腹信号，也會錯過食物的口感。

4、保證良好的睡眠

如果睡眠時間不夠，身體會渴望含糖食物來補充能量，充足的休息有助于控制食欲。

5、持續節制，偶爾放縱

多吃健康食物，少吃零食，如果想吃零食，盡量放在兩餐中間，選擇低熱量食物。

值得注意的是，如果經常出現難以控制的情緒化進食，暴飲暴食并伴有痛苦體驗，這可能是一種不良的情緒調節行為，應積極求助醫生。

來源：科普中國

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