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面包機怎樣做包子

知識 更新时间:2024-08-24 11:49:43

  用料 :普通面粉500g、水180g、糖10g、酵母5g

  做法:

  一、将 500克面粉放入面包機桶裡。

  二、在面粉中挖一個小坑,加入5克酵母 + 10克白糖。

  三、用接近手溫的水先将酵母化開激活。

  四、倒入适量水後,按“快速和面檔”或“面團發酵檔”發面。

  五、把面團擀成長條形面皮。

  六、再卷起來,這樣重複4-5次,把氣泡擀出來。

  七、切成16等分的小面團。

  八、擀成中心厚邊緣薄的圓形面皮。

  九、包入餡料放在蒸架裡進行二次發酵。包子大小發至原先兩倍後,蒸鍋裡加入2cm高的沸水開始蒸。

  十、蒸15-20分鐘,關火冷卻5分鐘後開鍋。

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