用料 :普通面粉500g、水180g、糖10g、酵母5g
做法:
一、将 500克面粉放入面包機桶裡。
二、在面粉中挖一個小坑,加入5克酵母 + 10克白糖。
三、用接近手溫的水先将酵母化開激活。
四、倒入适量水後,按“快速和面檔”或“面團發酵檔”發面。
五、把面團擀成長條形面皮。
六、再卷起來,這樣重複4-5次,把氣泡擀出來。
七、切成16等分的小面團。
八、擀成中心厚邊緣薄的圓形面皮。
九、包入餡料放在蒸架裡進行二次發酵。包子大小發至原先兩倍後,蒸鍋裡加入2cm高的沸水開始蒸。
十、蒸15-20分鐘,關火冷卻5分鐘後開鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!